Parfum Satori

桂(カツラ)の葉はしょうゆの匂い,Cercidiphyllum japonicum

181012katsura8.jpg

「桂(かつら)の木の枯葉は甘辛い、しょうゆの匂いがするんですよ」


半年以上前になるだろうか。生徒さんがビニール袋にカツラの落ち葉をたくさん入れて持ってきてくれた。なるほど、パリパリに乾いた落ち葉からは、ほんのりあまじょっぱいようなにおいがする。


彼女の家のお庭には、お母様が丹精をこめた香料植物が植えてある。ときどき、色々な花や素材を持ってきてくれるのである。




そういえば、新宿御苑の池のほとりに大きな桂の木があったはず。いずれ見に行こう、、、と思いつつ忘れていた。


181012katsura9.jpg


10月になり、すっかり涼しくなった。ある日、ふと1本の樹が目に留まった。ここはよく通るかかる道。

春、桜の時期は満開の花でにぎわって、この木には気がつかなかったのだけれども、遠くから樹勢と木肌を見て『桂の木では?』とピンと来るところがあり、近寄ってみた。



181012katsura2.jpg

やはり、桂の木だ。


調べると、桂の木にキャラメルのような甘い香りがあるということは割に知られているらしい。

181012katsura11.jpg

剪定された後に近くを通ると、切り口から出た成分が揮発して匂ったり、葉が枯れるにつれ、香りが生成されるという。

この成分はマルトール(Maltol)である。マルトールは、綿菓子の香りのする香料で、香水にもよく使う。


落ち葉を拾って手の中で崩してみる。葉そのものの香りよりも、木の傍を歩いていて、あるかなきかに香ってくるほうがよくわかると思う。



181012katsura10.jpg

このあたりは桜並木が続いているので、あたりには桜の落ち葉もいっぱい。カサコソと積もる落ち葉を踏みしめて歩くと、桜の葉のクマリン(Coumarine)の優しい香りも漂ってくる。



満開の桜並木を思い出しながら、紅葉の並木を歩く。
わずか半年でもたくさんのことがあった。

『自分はどこへ吹かれていくのだろうか・・・』などと感傷的になるのも秋の空気のなせるわざか。

冬もまだなのに、春が待ち遠しく思える朝なのである。










フランス TV番組に出演します。

Sur la piste des senteurs - Japon.jpgのサムネール画像

フランスのテレビ番組「Sur la piste des senteurs - Japon」(邦題「香りが導く!ニッポンの魅力」)で、調香師 大澤さとりが香りについてお話しします。

フランスのCATV/衛星放送チャンネルUSHUAÏA TV、世界3大ネットワークの1つTV5MONDEにて、12月に放送予定です!






-スタッフ募集-

ただいまは、週に2-3日ほどお勤めできる方を募集しております。

○香りが好きで興味のある方
○英語のできる方

このたびはラボのアシスタントの募集ではありません。
詳細は、面談の折お話しさせていただきます。

ご興味のある方は、問い合わせメールにて連絡ください。



(返信メールが届かない場合がありますので、必ず電話番号も記入してください。PCメールの受信設定もご確認ください)

パフューマー・大沢さとり

「パルファン サトリ」は、フランス調香師協会会員・SATORI(大沢さとり)の香水ブランドです。コレクションはすべてSATORI自身の処方により調合された特別感のある香り。初めて香水を試される方や、外国の強い香水に疲れた方にもお勧めです。日本の気候と情緒に合う、優しくおだやかな香りをお楽しみください。

SATORI'S ピックアップ

パルファンサトリのオススメ商品や関連ブログ記事などをご紹介いたします。

最新作☆新緑の風と芳醇な樽の香り <br/> Mizunara -ミズナラ‐

最新作☆新緑の風と芳醇な樽の香り 
 Mizunara -ミズナラ‐

ミズナラの「新緑の風」と「芳醇な樽(たる)」の香りが組み合わされた、男性におすすめのフレグランスです。

六本木アトリエ・ショップのご案内

六本木アトリエ・ショップのご案内

みなさまのご来店を心からお待ちしております☆

東京都港区六本木3-6-8-2F

Tel 03-5797-7241

オードパルファン<br />SATORI(さとり)

オードパルファン
SATORI(さとり)

同じ重さの黄金より価値のある、最高の沈香木・伽羅の香りを表現したパルファン サトリの代表作品です。

フレグランスデザイン講座 <br/>パルファンサトリ

フレグランスデザイン講座 
パルファンサトリ

調香を学び、オリジナルの香りを作る講座です

抹茶の香り<br/>織部(おりべ)

抹茶の香り
織部(おりべ)

ほろ苦い抹茶のグリーンとふわっとした泡立ち。すっきりとした甘さが残ります。

>

カテゴリ

月別 アーカイブ